第8章 滑蛋肉松三明治

再次应某某人强烈要求，更新投喂过的好吃早餐——滑蛋三明治！

【准备食材阶段】

1、厚切吐司1片，要软乎乎的那种，四边都要包边，才能脆香香！

2、沙拉酱15克（基本就是要买一瓶了）；

3、奶酪片1片；

4、肉松适量，爱吃多加；

5、鸡蛋2个；

6、海盐黑胡椒，没有的话就用吃外卖送的黑胡椒粉包；

7、蜂蜜芥末酱10克。

这些各种各样的酱，可以按照个人口味自由进行调整。

但是，请务必保留奶酪片这一灵魂配料！信我信我，结对灵魂！

另外，可以准备好一捆保鲜膜，最后有妙用！！！

【没什么好备菜的，直接进入制作阶段】

1、吐司有两种处理方式：

①有烤箱或者空气炸锅的亲亲，可以烤箱上下火，或者空气炸锅170到180度左右，烤5分钟左右；

②没有烤箱和空气炸锅的友友，那就麻烦点，需要用平底锅，保持中小火（偏小，防止黑乎乎），把两面煎得微微焦黄，然后四边再以同样的温度和时间，煎得酥酥脆脆。

2、然后把奶酪片放在面包一面上，烤箱或空气炸锅再2分钟左右，用平底锅的就自己观察一下奶酪片状态，微微软化就可以了；

【能同时进行烤和煎蛋步骤的亲亲，就会比较节省时间，如果很容易手忙脚乱，那就多花点时间，按照步骤进行吧！】

3、鸡蛋打散在碗里，平底锅开中小火，薄油下锅，锅不要太热，和平时炒鸡蛋略有不同！把鸡蛋液倒入锅里，用筷子不停转圈搅拌；

4、鸡蛋底部熟了，并且完整连接在一起后，此时表面那层还有些蛋液没有凝固，迅速用铲子将鸡蛋翻面；

5、翻面之后，请立刻关火！！！用锅里的余温，让快熟了的鸡蛋液凝固即可，此时，动作优雅地撒上海盐黑胡椒，记得洒满整个蛋面！

6、将烤好的厚切吐司拿出来，平放横切，把这香喷喷的厚切吐司切成两片；

7、把弄好的滑嫩鸡蛋（只要不是太硬邦邦，就不要太纠结！）放在吐司上有奶酪片的那一面；

8、在鸡蛋上面再抹上一点沙拉酱，爱吃多放，不爱吃就薄薄一层即可，主要是为了肉松可以很好地附着在鸡蛋上方；

9、抹好沙拉酱以后，继续再撒上肉松，一定要铺满！一口下去才有满足感！

10、然后拿出刚才切下来的另一片吐司，把不酥脆的那个面抹上蜂蜜芥末酱，然后盖在肉松上面；

11、拿出保鲜膜，平铺在桌子上，把做好的吐司放上去，然后横竖各两圈，把这个吐司紧紧包裹住（一定要裹紧点）；

12、用刀从中间，将这个包裹好的吐司切成对半，或者斜对角的三角形都可以，反正是好吃的（但是对半切口感更好一点，仅代表个人观点）。

以及，如果想加青菜的话，也是可以加的，建议加生菜就好。

完毕！！