快手菜：肉肠炒生菜+泡菜五花肉

没什么时间的工作党必备快手菜！！！或者日常做饭的时候，随便做做也可以！！！

【【肉肠炒生菜】】2人份

「备菜阶段」

1、生菜300克左右；

2、纯肉肠，带点肥的那种。

「开始捣鼓阶段」

1、生菜提前半天放入冷冻，注意是冷冻！冷冻后取出，直接放入凉水中，待生菜变软后，用力攥干水分；（不要怕会把菜捏碎，这个时候生菜有一定的柔韧性。）

2、肉肠斜着切成片，大约2毫米的厚度，不要太厚，不然不好吃！想吃多少就切多少；（但是300g的生菜，推荐三根肉肠。）

3、起锅热油，薄薄的一层油即可，微微上热度之后，把肉肠片出入锅中，煸炒出油和香气；

4、出现焦褐色的状态后，把沥干水分的生菜倒入锅中，开始翻炒；

5、盖上盖子稍微焖煮一会，开盖加入适当的盐，就可以出锅了。

这个菜，夏天吃还挺清爽的，而且速度很快，不会浪费太多时间。

主要是会有一种清脆爽口的感觉，时间紧急的情况下，性价比特别高。

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【【泡菜五花肉】】2人份

「备菜阶段」

1、五花肉200克，一定要选好肥瘦相间的，肥瘦比例4：6；

2、泡菜一定要买「淳于府」这个牌子的，个人认为比较接近延边口味；

3、白芝麻；

4、如果能买到延边烧烤料，建议可以买点用上，会更香很好吃思密达！

「开始捣鼓阶段」

1、五花肉把猪皮去除，然后切片，尽量切薄一点。这一步如果搞不来，可以请求菜市场老板帮忙；

2、清洗切好的五花肉，控干水分，放在一边备用；

3、起锅烧油，中小火，注意！一定要中小火！然后等温度上来，手掌置于锅的上方，能明显感受到热气的时候，把五花肉入锅；

4、用中小火，慢慢把五花肉煎出油，一定要耐心，不然五花肉会嚼不动噢！慢火煎肉，等肥油部分都变得透明，焦褐感明显的时候，转小火，就可以加入泡菜了；

5、泡菜加入锅中后，用剪食品的剪刀，把大块的泡菜剪碎一些，然后翻炒；

6、此时，可以在泡菜包装袋内注入一些水，不要太多，晃一晃，然后倒入锅中；

7、这时可以开中火，继续翻炒一会；

8、加入一点白芝麻，继续翻炒一会；

9、有延边烧烤料的可以在最后加入一些，没有的，也不用加其他调味料，就可以直接起锅了。

碎碎念：泡菜五花肉被身边的好多朋友好评过，有兴趣的朋友可以尝试一下下。

味道会有一些重口，可以配上干净的生菜叶子，像吃韩式烤肉一样包着吃，会稍微中和一点味道！！！好吃思密达！！！

可恶！！！怎么还没有1000字呀？！？每次都要想破脑袋碎碎念，凑足1000个字。