这些年秀水村日子好了，吃肉在村里也不是什么新鲜事，经过过年的一轮猛塞，林月感觉自己现在看到肉就感觉腻味，特别想吃蔬菜。

可这时候能吃上的蔬菜种类还不多，一年四季大部分时候人们吃的还是蕹菜，饶是林月变着法子的做，久了还是会心生厌烦。

这天实在吃不下饭的林月跑到厨房翻找，试图找出些新灵感。

回忆从前的一日三餐，想到有个东西自己好几年没吃上了，米粉啊，怎么没想起这个。

拿出一盆子今年的大米，洗净后用温水浸泡两个时辰。

浸泡大米的时间空档，林月熬制了一锅高汤，取几节猪大棒骨，几只老鸡鸡架洗净装盆，在盆中放入盐、黄酒、白醋、葱、姜片、花椒，用手搅拌均匀，腌制大约三十分钟，再加入清水拌匀再腌制半个时辰，这一步是为了去腥。

而后取出大棒骨和鸡架过水洗净，重新下料焯水，撇去浮沫，捞出大棒骨和鸡架。

换锅换水，把前面处理好的大棒骨敲破，方便骨髓骨油入汤，鸡架直接下锅，再次放入拍开的姜块、胡椒粒、黄酒、一点白醋，大火烧开后转控制成中火熬制，中间汤水会蒸发掉一部分，加水再烧开即可，估摸着前后熬制了差不多两个时辰，汤汁由清转白，林月累得不行，喊了林佑来帮忙看着火，继续熬上一个时辰，直至汤白肉烂。

有了帮手，林月得空去处理泡好的大米，用石磨把泡好的米磨成细细的米浆，起锅烧水，在大铁锅内架上蒸屉，米浆倒入蒸屉，控制厚度，再高温蒸熟成皮，取出晾凉，再用刀切成条。

取小铁锅加入配菜翻炒出味，再淋上一勺高汤煮沸，加入米粉和一把青菜，一碗米粉即可出锅。

跟着林月在厨房忙活，错过了午饭时间，林佑早就饿了，现在也不管烫不烫，林佑捧起碗就吃。

“慢点，这是烧开的汤水！别给你嘴里烫熟了。”林月看得着急。

林佑张开嘴呼吸冷空气给口腔降温，笑嘻嘻的说：“阿姊做的东西就是好吃，邕州府都没有那么多好吃的，嘿嘿。”

林父林母今天去山里给牙伯爷孙送东西，午饭就在山里一起吃了才回来，回到家没见到两姐弟，寻来厨房看到两人蹲在灶台边吃东西。

林父皱眉：“那么大了还不会去桌边吃饭啊，都蹲在灶台边干什么。”

林母附和道：“真是越大越没个样子，赶紧的，放桌上吃，哎，什么味道这么香？”

两人说完才有心情看两姐弟这午饭吃的什么东西，林月笑嘻嘻的把碗端过来给林父林母细看，解释这是鲜肉米粉。

“阿爹阿娘还能吃点吗？我再煮上两碗，试吃看看？”

林父林母没有拒绝，看林月怎么煮米粉。

林月边煮边介绍，高汤熬煮怎么做，米粉怎么做，煮粉的步骤是什么，没一会儿林父林母就跟着一起吃起来。

“好吃呢，这东西我看能在宜县卖。”林母称赞。

林父没说话，几口吃掉大半碗，又喝了几口汤水，才说：“确实，这大冷天吃上这么一碗，又好吃又能暖身子，在宜县卖应该不错。”

林月心想，后世在某些地区，米粉几乎成为人们的日常一日三餐，肯定能卖。

林月掏出小本子，把米粉的制作记录进去，又罗列了除鲜肉煮粉以外，配合自家烧腊还可以出烧腊系列粉，甚至可以在水里螺蛳多的季节试试做螺蛳粉。

这事情涉及到宜县的铺子经营，林月喊来王二哥，煮了一碗粉给王二哥试吃，王二哥一口汤汁喝下去，再配合一口粉，直叹美味。

王二哥提醒林月：“小东家你这花样真是多得很，宜县那几间铺子怕是不够用了。”

林月想想也是，烧腊店本身面积就不大，做米粉需要有位置给客人坐下吃，可自己现在再买铺面合适么？

王二哥看出林月的想法，又说道：“这米粉是新鲜物，小东家打算怎么定价？”

“二哥你看，这东西只要我们提前备好料，一碗米粉烹制过程很快，食客吃起来也很快，很适合不需要环境，大客流高翻台的方式，那定价就不能高。”

王二哥点头，这些年做掌柜，他对生意有自己的理解，这个东西他了解后得出的结论跟林月基本一致。

王二哥对林月说：“小东家，那这东西就不是非要有铺子，摆摊就很不错。”

林月点头：“同意，从前那个鸡汤车子还在么？改改我感觉能卖粉。”

王二哥笑答：“在呢，先前做皂坊修整时我把旧东西都收到了库房。”

林月欣喜，跟王二哥简单做了些安排，王二哥问可否让他媳妇去宜县做这个米粉摊子。

王二哥有点羞赧，但问出口了干脆就如实跟林月说：“小东家，这宜县铺子开了以后我一直住在宜县，我媳妇在皂坊做事自然很好，但我成婚几年都没有子嗣，家里有些着急了。”

林月拍拍自己脑袋，还真是疏忽了。

当即就问王二哥：“这事我没问题，二哥要不要回去跟嫂子商量？”

“要的要的，有小东家这话，我马上回去跟媳妇商量。”

王二哥一家人算村里比较能接受出门做买卖的，村里很多人做工可以，要抛头露面做买卖，还是有很大的心理障碍，世风所致，商贾地位低贱，做大了还真会被麻烦找上门，秀水村现在算擦边，林月收起兴奋感，再次提醒自己，默默地买点农产品吃食就好，不要盲目搞大生意盘子。

傍晚，王二哥媳妇上门找林月。

“小东家，这是我自己做的腌肉，知道小东家家里什么都不缺，这是我的一点心意。”

王二媳妇笑盈盈的，林月知道这是同意去宜县做买卖了。

一问果然是答应了，还说道：“小东家，这事情我问过了，也不瞒你，我一个人做怕是不够的，要是小东家放心，我带上家里两个侄子一起去，可行？”

林月从来这里开始，就避不开一村子人做事情沾亲带故，只要老实本分，林月从来都是抓大放小，当即同意道：“有人愿意去做事当然是好事，守规则就行。”

王二媳妇高兴答谢：“小东家放心，这村里哪有不本分的，这几天我叫上侄子们都来跟东家学手艺，这米粉摊子我肯定会用心的。”