林月相信姜老的判断，供应调配的事情交由姜老主持，小小生意，姜老轻松拿捏。

顾老那头也没闲着，几天下来，徭役营地就形成了分组制度，林一林二送去物价清单，营地里的徭役工人每天需要买什么，由组长统计好挂在棚屋门口，林一林二每日搜集、对接、送货，负责管理营地的官兵和来服役的民众自夸林家铺子做生意有章法，效率又高，东西又好。

干一天体力活是十分累人的，多走半里地都费劲，很多从前不买东西的人，见采买生活物资如此方便，逐渐也开始订东西，每天下工回到棚屋，从组长那领自己定的东西就成，十分方便。

这放在林月的时代，等同于网购和外卖。

这天林月见顺风的马车拉着补充的物资往店里来，喊了人正要帮着卸货，赶车的伙计拦着林月，递给她村里的回信。

这时候从村里来信，大家都知道肯定都是要紧事，都不等林月晚上回皂坊才给她。

抖开信纸，林月看到林父笔挺的字迹，回复她村里已经清点好人手，待衙役们到村就可从山里把猪赶下来，这次来帮忙杀猪的有四十余人，让林月安排的住处没问题，村里人不讲究，找个避风挡雨的地方将就几晚即可，大家都会带着被褥过去。

林月给安排的住所是骆哥新买的院子里的房间，挤一挤睡大通铺，那两个院子能住进三十余人，剩下的可在皂坊这边住，男宿还能安排进去十余人。

倒不是林月吝啬银子不愿意在外面给大家安排客栈，现在宜县来了那么多人修路修运河，吸引了不少来周边地区赶来做生意的人，客栈这阵子都住满了，实在是一房难求啊。

事情都安排好，林月去给县丞回了话。

县丞安排祭祀前一天猪都要杀好，秀水村的猪得提前两天送到祭祀场，那里已经依山势围起来了一块地。

顺风的车马全部出动，负责往返运输。

王二哥劝林月在县里等着，他带人回村，让林月放心在宜县准备接应。

林月很放心，村里有林父，王二哥又带队过去，这中间不太会出差池，况且自从来宜县开铺子以来，秀水村往外运输频繁，以前崎岖的山路已经被顺风的车马踏平不少，路是好走很多的，一趟来回比从前快上许多了。

忙碌间时间过得很快，秀水村的猪赶在祭祀头两日的中午送到的祭祀场，其他渠道送来的猪也陆续到达。

看到那么多猪，大家都兴奋不已。

林月让铺子伙计们把备好的木桶搬到指定位置，那里有数十个案台，每个案台上都放了几把磨得雪亮的杀猪铁刀。

这样多的开刃铁器官府是不许民间持有的，每个案台完成宰杀任务后，官府的差役都会清点刀具回收，若是丢了刀，那麻烦就大了。

林月后厨的铁锅官差们都是知道的，现在铁锅还不普及，几口锅，能一次烧出够几百人吃的菜肴，且味道鲜美，没有人来找林月的麻烦，更没人要收走她的锅。

都知道林家铺子做饭好吃，先前就有不少人来打听能不能订饭，林月想了想，跟县令和役头们商议，所得利润交出部分给到两头，毕竟“此等差事需筹谋颇多，朝廷拨款未能尽也，有些事情需当地官员自行裁定，便宜行事。”

征得同意后林月可以收银钱，给营地供应饭菜，没有钱的，可以用布匹、粮食来换，铺子后厨和营地处各搭了十几个土灶，又花钱加急打了不少铁锅陆续送来，同时开火，全天不停歇，确实能做出供应万人的餐食。

灶头多了，人手就不够，林月张榜招工，从周围的村里找能做流水席面的农家好手，还有不少做小本买卖的摊贩，在这里做买卖的收成还不如帮做饭，杂七杂八凑出几十人，交给顾老按照制作席面的分工，把人分到各处，清点食材，洗涮切配，灶头控火，烹制料理，打菜盛饭……两天下来，有条不紊。

林月只用把控做菜的品质，教会各位掌勺的适应铁锅炒菜的做法，时不时更新下菜谱。

别看一份饭没挣多少钱，这上万人天天一日三顿的吃下来，收入都快赶上手工皂了。

现在马上要开始烹制祭祀三牲，还要煮那么多猪，更凸显出这些土灶和铁锅的重要性。

县丞认为自己当初给林月做推荐是万分有远见的事情，这林家真给自己解决了不小的麻烦，渐渐的跟林月走动也频繁起来。

“林东家，那边是给你们村里人手留的位置，五人一组，每日宰杀完了刀具要回收，这可不能马虎，多盯着大伙儿。”县丞侧头低声对林月说。

此时林月跟其他人一起等待清点验收，除了70头猪，王二哥刚才跟自己说村里只留了一点生蛋的鸡，大部分鸡，还有村里很多农家菜，都被一并买过来了。

这时候林月得到县丞大人的提点，懂事的回道：“大人放心，规矩都跟大家说明白了，这两天我们都会在这里盯着，还要感谢大人在村中安排采买，回头另外再谢过大人。”

县丞点头，带人往前走，指挥大家有序做事。

人一多，行动步调就容易杂乱，官差们扯着嗓子越吼越上火，有些官差已经挥着鞭子教人了。

秀水村的人林父提前讲过规矩，人到了统一听指挥，中间没有撒泼濑尿的，跟其他杂役对比鲜明，负责监管这片的官差们脸色好了不少。

简单吃过一顿饭，众人检查了刀具，没有问题了，去跟官差要牌子，进场地里赶猪出来，开始宰杀。

林月做的菜单里有韭菜猪血汤，大家修路修运河，难免吸入尘土，吃些猪血有助于清肠，猪血富含蛋白和铁元素，也能补充营养。

当天的猪血凝结后直接入菜，刷新了不少人的认知。

其次就是猪内脏的处理，接下去几天，营地饭菜全是猪杂，期初不少人对吃内脏很抗拒，还是县令带头，大家才压着惧意尝试，几餐饭下来，多半都接纳了新菜谱，少数不能适应的，这段时间吃米粉烧腊度过，也不会饿肚子。