第97章 这里面不是肉
李小满搓搓手,立刻开始按照自己的思路制作野菜包。
忆苦饭么,顾名思义,肯定是不能用太好的材料。
总不能,用白面包野菜吧,那还叫什么忆苦饭?
况且,以他们现在的情况,本来也不太可能顿顿都吃白面馒头。
李小满熟练的先盛出来几瓢苞米面,紧接着又按照比例取了四分之一份的白面,正当他刚想要将二者混和到一起时,动作却微微停顿下来。
“按照平常的做法,是不是不太符合主题啊?”
面对瓢里的白面,他陷入沉思。
这东西原本的作用,就是增加苞米面中的粘性,好让其能够顺利结成面团。
既然如此的话,那他少放一些是不是也没问题。
李小满越想越觉得合理,便将瓢里的白面又倒回去了一部分。
如此一来,原本三比一的比例,瞬间变成了四比一。
“嘿!玩的就是极限!”
李小满将两种面混在一起,面对全新的挑战丝毫不慌,加上水就是一番大胆施为。
在他精妙的手法下,那坨苞米面和白面的混合物,终于变成了一个软面团,唯一的瑕疵就是粘性可能还不太够,有点掉渣。
对此,李小满觉得没什么,反正能将野菜馅包起来就成,要什么自行车!
搞定了几个大面团,他迅速开始处理野菜。
经过各种炮制,满满一大盆馅料摆在了面前。
“小李,今天咱们要做忆苦饭的事情知道了吗?”
正打算包野菜的李小满闻言,转头一看发现来人正是傻柱。
“何师傅您来了。”他笑着打过招呼,指了指身前的几个大盆,“这都准备好了,马上就能开始包。”
“哎呦,你动作挺快呀,我看看。”
傻柱一副憨笑上前,先朝放着面团的盆里瞧了几眼,很快便发现应该是白面少了,缺乏黏性。
不过,对此他也没说什么。
忆苦饭么,这些都很正常。
只是当他瞧见那满满一大盆野菜的时候,整个人都惊讶了。
“小李,你把咱们要用的野菜,全都拌成馅料了?”
“全部的野菜,是啊,我看到的都拌了,有问题吗?”李小满有些不知所云,不是做野菜包么,难道有什么不对?
“没有没有,就是没想到你动作这么快,我过来就是找野菜的,既然你都弄好了,那接下来的就交给我们吧。”
眼看人家一个新来的小孩干了那么多活,又是揉面又是拌野菜的,就算是傻柱也有点不好意思。
李小满倒是无所谓,这些对于他来说也不是特别累的活计。
不过听到对方这样说,他想了想还是大家一起干就行,自己反正也没什么事情。
傻柱没想到还有人不喜欢偷懒,对于眼前的这个小伙子有些佩服。
道了声行,便将众人喊进来一起包野菜。
一时间,整个后厨干的热火朝天。
好在这里的大都是老员工,将人多力量大发挥的淋漓尽致。
不一会,将大部分熟了的野菜包从蒸笼里拿出来,大部分人将其推着送去食堂,仅留下李小满和傻柱两人在后厨看着最后一蒸笼。
身处热气腾腾的后厨,傻柱一边等待一边抹了把汗水,闻着冲入鼻尖的香味不由道:“小李啊,你这野菜包弄得挺香啊。”
“挺香?”李小满露出一抹微笑,“不仅香,还很好吃呢。”
“啊?好吃,真的假的?”
傻柱愣了一下,而后第一反应就是不相信。
开什么玩笑,他又不是没吃过野菜包子这种东西,里面没有石头子就算万事大吉了,还能好吃?
就那苦涩到没边的味道,和好吃就不沾边!
李小满见状也没有反驳,只表示待会可以尝尝,好不好吃自然就知道了。
对于自己的手艺,他还是很自信的,到时候事实胜于雄辩。
傻柱听着这番话,神情有些惊疑未定。
他思来想去点点头,“行,那等会咱们就试一试。”
要是别人说这话,他可能还不信,但李小满可是有水平的啊。
他也想知道,这野菜包子能有多好吃。
二人稍微等待了一会,很快最后一笼野菜包也出锅。
傻柱闻着那香气微微皱眉,他不知道怎么回事,突然觉得这锅野菜包好像比之前的要香。
李小满依旧没说话,笑着的递上来一个野菜包,“尝尝?”
“尝就尝!”
傻柱接过包子,没太多犹豫,便接过来咬下去一口。
这一口下去,他惊奇的发现,这野菜包不仅不难吃,竟然还惊人的美味。
“我说小李,你也太神了吧,这是怎么做到的?”
“很简单啊,就是在野菜上下了点功夫而已。”
“野菜,我的老天,野菜居然能这么好吃。”
傻柱都惊了,说话的同时,吃饭的动作却是没有停下,一口接一口,没几下便将那拳头大小的野菜包吃完。
李小满见状笑容满面,未等对方说话便摆摆手,接着从笼屉侧面拿出来一个野菜包。
“尝尝这个。”
“不是刚吃过……”
“这个不一样!”
李小满露出一抹神秘微笑,不由分说便将那包子塞了过去。
傻柱有些疑惑,可想想刚才嘴里的美味,直接选择无条件相信对方,
没有犹豫,当他一口下去,瞬间体会到了什么叫满嘴流油。
“这……小满你这是!”
傻柱瞳孔地震,咀嚼着口中的肉类,整个人惊奇的不行。
当然,作为一个合格的厨师,他也很快反应过来,“不对,这不是肉,这是……油渣?”
“对!就是油渣!”
李小满直接点头承人,同时拿起一个野菜包咬了一口,回忆起了以前的事情。
油渣,也叫油兹拉,顾名思义就是猪板油熬油,剩下的残渣。
在很多二十一世纪二十年代的人眼里,算不上什么好东西。
但对于任何一个缺衣少食的年代,这都是不可多得的宝贝。
他很直接的告诉傻柱,自己是在灶台旁边的木头柜底部找到的一小兜油渣,上面还落了一层灰。
大概率,应该是被别人放在那里,或者是藏在哪以后忘了。
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