第一百九十六章一桌美味
直至出锅前,再往里面喷撒一些老陈醋。
陈醋受热挥发的香气,在这一瞬间能填满整个屋子。
当然,这一系列的动作都要快速,一闻到香味就立马撤火,免得烹制的时间太长,将醋香都挥发掉。
装盘后,命敏小娘子将这盘菜端出去,便可以享用了。
听着院内传来的赞美声,以及拖拉凳子的动静,李娇娘手下动作不停。
待周琰刷洗干净炒锅之后,先是将白菜和泡发的蘑菇丢进锅里稍微煸炒入味,而后将她们都码放进一个敞口的瓷盆里。
之后仍旧是热锅冷油,加花椒、大料和干辣椒炸香。
与先前不同的是,这次要文火慢来,等花椒和干辣椒稍微变色,就用笊篱将他们都捞出来。
大料丢掉不用,花椒和干辣椒则是用刀面拍成粉末,一会儿待用。
在周琰拍花椒的时候,李娇娘已经将先前从鸿宾酒楼带回来的豆瓣酱,舀了两大勺丢进油锅里慢慢炒制。等豆瓣酱被炒出了红油,再往里添加酱油和清水。
烧水的功夫里,再用生姜片、少许盐、胡椒粉、白酒、淀粉、鸡蛋清,将适才炒肉剩下的瘦肉片用手抓匀上浆。
做完这些,锅也烧开了,立马将上了浆的肉片丢进去,用筷子拨散,顺便再丢进去一把泡软的粉条,让他们一起在锅里炖煮片刻。
等肉片煮熟,粉条煮软,就可以连肉带汤都倒进先前铺满白菜蘑菇的瓷盆里。而后将准备好的花椒、辣椒末,以及葱花蒜蓉,都铺在顶端,另外烧一锅热油一炝。
水煮肉片的香味,便如同插了翅膀般飞出了老远。
直到敏小娘子将热气腾腾的一盆水煮肉片端出去,那香味仍旧随着不断咕嘟冒泡的热油,吸引着人的味蕾。
还没等盛菜的盆安稳放在桌子上,一群筷子已经忍耐不住的伸了过去。
“啪啪啪。”
孙紫山用筷子,挨个将那些急不可耐的手都敲打了一遍,呵斥道:“老大还在厨房忙着呢,你们好意思就吃。”
一句呵斥,惹得兄弟们只能忍着口水,将筷子又委屈巴巴的收了回去。
看着一桌子美味越来越多,却不能动筷子,真是煎熬啊。
好在李娇娘和周琰的动作很快,不一会儿,家常豆腐、咸菜烧肉丝、蒜苗炒鸡蛋、萝卜丝凉拌蒲公英、蘑菇笋干鸡架汤、辣子鸡丁、清蒸狮子头、清炖鸡,以及一起蒸好的糙米饭,一并被端庄桌。
加上先前端上桌的水煮肉片和大葱炒肉,不大的桌子上一共摆了十道菜。
每一盘都是色香味俱全,惹得人口水横流。
孙紫山等人早就将酒水给众人挨个倒满,哪怕是不善饮酒的李娇娘等人,也被斟满了香气扑鼻的果酒。
在一人分发了一碗糙米饭后,众人全都举起酒杯,由嘴皮子最利索的孙紫山开口说祝酒词:“首先咱们欢迎娇娘子完成心愿,与小舅舅安然归来,其次要欢迎老大再度回归。老大您不知道,这段时间您不在宜兴城,哥几个心慌的厉害,就怕您一去之后不再回来。如今见您终于回来了,哥几个比什么都开心,今日就算借花献佛了,我等先干为敬。”
直至出锅前,再往里面喷撒一些老陈醋。
陈醋受热挥发的香气,在这一瞬间能填满整个屋子。
当然,这一系列的动作都要快速,一闻到香味就立马撤火,免得烹制的时间太长,将醋香都挥发掉。
装盘后,命敏小娘子将这盘菜端出去,便可以享用了。
听着院内传来的赞美声,以及拖拉凳子的动静,李娇娘手下动作不停。
待周琰刷洗干净炒锅之后,先是将白菜和泡发的蘑菇丢进锅里稍微煸炒入味,而后将她们都码放进一个敞口的瓷盆里。
之后仍旧是热锅冷油,加花椒、大料和干辣椒炸香。
与先前不同的是,这次要文火慢来,等花椒和干辣椒稍微变色,就用笊篱将他们都捞出来。
大料丢掉不用,花椒和干辣椒则是用刀面拍成粉末,一会儿待用。
在周琰拍花椒的时候,李娇娘已经将先前从鸿宾酒楼带回来的豆瓣酱,舀了两大勺丢进油锅里慢慢炒制。等豆瓣酱被炒出了红油,再往里添加酱油和清水。
烧水的功夫里,再用生姜片、少许盐、胡椒粉、白酒、淀粉、鸡蛋清,将适才炒肉剩下的瘦肉片用手抓匀上浆。
做完这些,锅也烧开了,立马将上了浆的肉片丢进去,用筷子拨散,顺便再丢进去一把泡软的粉条,让他们一起在锅里炖煮片刻。
等肉片煮熟,粉条煮软,就可以连肉带汤都倒进先前铺满白菜蘑菇的瓷盆里。而后将准备好的花椒、辣椒末,以及葱花蒜蓉,都铺在顶端,另外烧一锅热油一炝。
水煮肉片的香味,便如同插了翅膀般飞出了老远。
直到敏小娘子将热气腾腾的一盆水煮肉片端出去,那香味仍旧随着不断咕嘟冒泡的热油,吸引着人的味蕾。
还没等盛菜的盆安稳放在桌子上,一群筷子已经忍耐不住的伸了过去。
“啪啪啪。”
孙紫山用筷子,挨个将那些急不可耐的手都敲打了一遍,呵斥道:“老大还在厨房忙着呢,你们好意思就吃。”
一句呵斥,惹得兄弟们只能忍着口水,将筷子又委屈巴巴的收了回去。
看着一桌子美味越来越多,却不能动筷子,真是煎熬啊。
好在李娇娘和周琰的动作很快,不一会儿,家常豆腐、咸菜烧肉丝、蒜苗炒鸡蛋、萝卜丝凉拌蒲公英、蘑菇笋干鸡架汤、辣子鸡丁、清蒸狮子头、清炖鸡,以及一起蒸好的糙米饭,一并被端庄桌。
加上先前端上桌的水煮肉片和大葱炒肉,不大的桌子上一共摆了十道菜。
每一盘都是色香味俱全,惹得人口水横流。
孙紫山等人早就将酒水给众人挨个倒满,哪怕是不善饮酒的李娇娘等人,也被斟满了香气扑鼻的果酒。
在一人分发了一碗糙米饭后,众人全都举起酒杯,由嘴皮子最利索的孙紫山开口说祝酒词:“首先咱们欢迎娇娘子完成心愿,与小舅舅安然归来,其次要欢迎老大再度回归。老大您不知道,这段时间您不在宜兴城,哥几个心慌的厉害,就怕您一去之后不再回来。如今见您终于回来了,哥几个比什么都开心,今日就算借花献佛了,我等先干为敬。”
说完,孙紫山一仰脖,将杯中浊酒一饮而尽。
其他人见状,也赶忙跟着一起饮光了杯中酒水。
周琰没说什么,只端着酒杯虚晃一圈,也跟着喝完了。
接下来,李娇娘端着杯中的果酒站起来,也冲着周琰说道:“周琰,这次进京的一切,多亏有你的照拂,我谢谢你。”
说着,她也准备将果酒一饮而尽。
却在刚刚喝了一口时,就被周琰拦下来,一把夺过她手中的果酒,冷声道:“先吃点东西再喝凉的,免得伤胃。”
李娇娘愕然,却也只是笑笑,依言照做,并未出声反驳什么。
其他人则是差点被这一幕惊到了下巴,没看错吧,周琰这是在关心李娇娘的身体?
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