尝着这滋味别样的麻酱拌豆角，其余三人尽皆竖起大拇指。

还有那色泽漂亮，以及口味清淡的蛋花汤，更容易让人欲罢不能。

敏小娘子的嘴巴里塞得满满的，含糊不清的问道：“大姐，先前我们也是吃过芝麻酱和香油的，为什么卖的那个没有你做的好吃呢？”

经过她的提醒，李成和王氏也想起来了，之前李娇娘还从鸿宾酒楼拿回来不少的调味品，给他们做过菌汤火锅。

当时的那堆调味品里，就有香油和芝麻酱。

只是那时候品尝到的滋味虽然同样美妙，比较起来却和如今的差了不止一个档次。

“哦，这个啊。”李娇娘笑笑，耐心解释着其中的奥秘，“做芝麻香油的时候，最关键的是火候的掌握，要求中间大火，边缘小火。榨油时的温度，最好控制在一百四十多度的样子，添加的水分要保持在百分之一。而且我还让成儿将出锅后的芝麻放在簸箕里，从高处将芝麻扬落到笸箩内。同时又有你和娘亲从侧面不停的扇风，以吹散烟尘降低温度，吹净芝麻糠，这样才得到了较为纯净的熟芝麻。”

“还有，制作芝麻酱的时候，我还加了冰糖、盐和新制好的熟芝麻油。有了这些调味品，才能调制出如今的好口感，自然和旁人做的味道不一样。”

李娇娘解释的认真全面，其他人却听得云里雾里。

尤其什么一百四十多度，和百分之一这种名词，更是搞不懂究竟蕴含着怎样的意思。

见他们仍旧一知半解的模样，李娇娘趁机激发他们的好学心：“不太懂是吗？没关系，以后等你们进了城里的新式学堂，先生都会教导的。到时候，恐怕我还需要向你们常常讨教，学习新知识呢。”

听到李娇娘又提及了这件事，家里人已经再没了任何的抵触情绪，反而一个个期盼着能够快点入学才好。

王氏也想通了，不管男娃女娃，没有文化知识做什么都白搭。

就好比眼前的芝麻酱和芝麻香油，要是搞不懂李娇娘说的那些百分比，她就算想学也学不来。

想到这里，心里也暗暗有了想法，以后有空了，也要和孩子们学习一点知识，起码不要做睁眼瞎才好。

除了他们见过的芝麻酱和芝麻香油之外，这一次李娇娘还制作了十三香。

也就是那个，为了找对配比，让全家集体忙碌好些天的香料。

现在见一盘放了十三香的小炒肉摆在面前，全家齐齐的动筷子品尝。

李娇娘的手艺，他们都是尝过的。

只是这一次的滋味，明显和先前的不一样。

怎么说呢，肉质好似还和原来一般鲜嫩，不同的是炒肉的滋味，比原先更加丰富了。细细品尝起来，好似有说不清道不明的美味，在口腔里集体共舞。

这道最为普通的菜色，竟然让他们像是发现了新大陆一般，好吃到根本停不下来。

没多久，全家就将桌上的美味全都清扫一空。

看着空空如也的盘子，以及摸着自个圆滚滚的肚皮，李家小院再次爆发出欢畅的说笑声。

尝着这滋味别样的麻酱拌豆角，其余三人尽皆竖起大拇指。

还有那色泽漂亮，以及口味清淡的蛋花汤，更容易让人欲罢不能。

敏小娘子的嘴巴里塞得满满的，含糊不清的问道：“大姐，先前我们也是吃过芝麻酱和香油的，为什么卖的那个没有你做的好吃呢？”

经过她的提醒，李成和王氏也想起来了，之前李娇娘还从鸿宾酒楼拿回来不少的调味品，给他们做过菌汤火锅。

当时的那堆调味品里，就有香油和芝麻酱。

只是那时候品尝到的滋味虽然同样美妙，比较起来却和如今的差了不止一个档次。

“哦，这个啊。”李娇娘笑笑，耐心解释着其中的奥秘，“做芝麻香油的时候，最关键的是火候的掌握，要求中间大火，边缘小火。榨油时的温度，最好控制在一百四十多度的样子，添加的水分要保持在百分之一。而且我还让成儿将出锅后的芝麻放在簸箕里，从高处将芝麻扬落到笸箩内。同时又有你和娘亲从侧面不停的扇风，以吹散烟尘降低温度，吹净芝麻糠，这样才得到了较为纯净的熟芝麻。”

“还有，制作芝麻酱的时候，我还加了冰糖、盐和新制好的熟芝麻油。有了这些调味品，才能调制出如今的好口感，自然和旁人做的味道不一样。”

李娇娘解释的认真全面，其他人却听得云里雾里。

尤其什么一百四十多度，和百分之一这种名词，更是搞不懂究竟蕴含着怎样的意思。

见他们仍旧一知半解的模样，李娇娘趁机激发他们的好学心：“不太懂是吗？没关系，以后等你们进了城里的新式学堂，先生都会教导的。到时候，恐怕我还需要向你们常常讨教，学习新知识呢。”

听到李娇娘又提及了这件事，家里人已经再没了任何的抵触情绪，反而一个个期盼着能够快点入学才好。

王氏也想通了，不管男娃女娃，没有文化知识做什么都白搭。

就好比眼前的芝麻酱和芝麻香油，要是搞不懂李娇娘说的那些百分比，她就算想学也学不来。

想到这里，心里也暗暗有了想法，以后有空了，也要和孩子们学习一点知识，起码不要做睁眼瞎才好。

除了他们见过的芝麻酱和芝麻香油之外，这一次李娇娘还制作了十三香。

也就是那个，为了找对配比，让全家集体忙碌好些天的香料。

现在见一盘放了十三香的小炒肉摆在面前，全家齐齐的动筷子品尝。

李娇娘的手艺，他们都是尝过的。

只是这一次的滋味，明显和先前的不一样。

怎么说呢，肉质好似还和原来一般鲜嫩，不同的是炒肉的滋味，比原先更加丰富了。细细品尝起来，好似有说不清道不明的美味，在口腔里集体共舞。

这道最为普通的菜色，竟然让他们像是发现了新大陆一般，好吃到根本停不下来。

没多久，全家就将桌上的美味全都清扫一空。

看着空空如也的盘子，以及摸着自个圆滚滚的肚皮，李家小院再次爆发出欢畅的说笑声。