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第33章 新年前的准备

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第33章 新年前的准备

元旦后又上了几周课,时间过得很快,林浠今年也长高了一截,考完试就放假了。这次考试一如既往的顺利,语文96,数学98.5,班上第一。夏青语文94.5,数学95,班级第三。她俩今年考的很好,过年就是皆大欢喜了。庄潇琴和杨雪考的也还行,其实林浠爸妈和夏青爸妈并不是非常看中成绩,他们平时忙着农活,维持一家生计,并未在学习上给予她们太多帮助,全靠她们自己学习,所以能考到前几名,也非常满足了。2001年是蛇年,现在人们的生活水平有了明显的提高,逐渐都开始流行买摩托车、桑塔纳、盖新房子、修路,新房子就是下面用石头垒起来,上面用砖码起来,修房子要用大货车拉材料,村里的主干道已经修好了,但是到各家的马路还没修。积极修路,就是为了方便拉材料修房子。冬天冷,好几户人家都先挖好了地基,准备年后就开始盖房子。爷爷奶奶在腊月二十宰了一头年猪,另外两头猪让林浠大舅联系买主卖了。爷爷准备留着钱,年后买一台冰箱,就能随时吃到新鲜猪肉了。妈妈养的两头年猪全杀了,妈妈说年后爸爸出门打工要带上一麻袋子。去年的猪喂养的时间短,猪肉不多,今年就多准备点,而且得留着猪腿,年后说不定小姑生了孩子,得多准备点猪腿和土鸡蛋。

腊月二十二赶集了,大家都在准备年货了。所以,这段时间赶集的人越来越多,不用想也能猜到街上挤。林浠原本想着肯定得去街上买套新衣服吧,因为爸爸妈妈每年都要给林浠和弟弟买新衣服、新鞋子,这是过年的标配。林浠穿好了衣服,等出去院子里,就发现爸爸妈妈带着弟弟已经走了。林浠顿时觉得难过,她急得哭了起来。想着不好意思大声哭,就回屋趴在床上哭,越想越气,怎么不带自己去赶集呢?于是她拿起她的作文本,一边抹泪,一边写爸妈重男轻女,只带弟弟,不带她。毕竟她是老大,是家里的掌门人…可能电视剧里武侠片看多了,林浠觉得自己是老大,应该就是掌门人。哭了一会儿,也没劲哭了。

大伯家的哥哥来叫林浠出去玩,看林浠还趴在床上哭,问了什么情况。哥哥安慰她说:“他们买回来给你就是了,走路还远,坐在家里等多好!走,我带你去烤红薯。”林浠想着也对,赶紧爬起来,屁颠屁颠的跟着哥哥去烤红薯。哥哥他们家的红薯窖在家里,是地窖。冬天屋里暖和一点,地窖在卧室旁边那间屋里,揭开上面的木板盖子,里面有一个小木梯子。地窖有两米,放着红薯和土豆,还有采摘回来的大南瓜、冬瓜,这样可以保存得时间久一点。哥哥拿着盆子去捡了一盆红薯和土豆,然后抱来一把干松叶,又抱了一堆干柴火到烤火炉旁边。用火柴点燃干松叶,然后放了一些小枝丫进去,火苗渐渐燃起来。哥哥把粗壮的干柴放进去,等火燃得差不多了,就去屋里用茶壶装满了一大壶水,挂在火上的挂钩里。现在还不能烤红薯,先选出几个细小一点的红薯,又选了几个大土豆,放在火堆旁。哥哥打开电视,让林浠先看会儿电视。哥哥一边加柴,一边跟着看电视。等柴火燃了大约有四五十分钟,用火钳在火堆下掏个洞,下面留上一层热灰。把红薯和土豆挨着放进去,再把柴火燃完后留下的火红的柴块盖在上面。红薯不大,隔五六分钟就翻一次,防止烤糊了。翻了两三次后,林浠就闻到了烤红薯的香味。土豆先烤熟了,哥哥把土豆掏出来,抖了抖灰。让林浠吃土豆,烤土豆也很好吃,外面的壳脆脆的,里面粉粉的。不过林浠还是喜欢吃烤红薯,烤红薯甜甜的,剥了外皮里面脆,越小越好吃。吃了好几根红薯,林浠打了一个饱嗝,真的是吃饱了,吃不下了,待会儿还要吃午饭。哥哥把剩下的放在火堆旁边,说大伯娘去地里了,待会儿回来可以吃。过了一会儿,大伯赶集回来了。大伯也买了一背篓年货,说今天人多,过几天肯定更多了。大伯看见林浠也在,就把买的火腿肠和果冻给林浠抓了一大把。林浠很喜欢火腿肠和果冻,每次大伯外出回来,看到林浠就会给她取好吃的,这让林浠觉得大伯很大方。火腿肠平时很少见也很少吃,林浠舍不得吃,留着等弟弟回来一起吃吧!大伯让林浠就在他们家吃饭,林浠觉着也行。大伯开始生火,大伯娘背了一背篓猪草回来,看见大伯已经切好菜了。林浠给大伯娘打了声招呼,大伯娘让她继续看电视,她去炒完菜就吃饭了。大伯娘炒菜速度很快,一会儿三菜一汤就端上了桌。正吃着饭,就听见屋后奶奶叫林浠回家吃饭的声音,林浠回应着已经在吃饭了。奶奶听见林浠声音从大伯家传回去,知道她在大伯家吃饭,就放心的回去了。吃完饭林浠又在院子里和哥哥玩了一会儿,就回家了。

回家后,爸爸妈妈带着弟弟已经回来了。爸爸看到林浠就问她:“我这大闺女,怎么还能说爸爸妈妈重男轻女呢?我们去是因为要买的东西多,今天肯定挤,人多把你挤丢了都有可能。带你弟弟是还要给他去医院里打预防针,上个月本来该去打针的,你弟弟上个月感冒了,不能打,所以拖到这个月。”爸爸这么一说,林浠明白了,觉得难为情,脸红红的。妈妈看她这样子,也笑着说:“哎呦,你是我们家的掌门人,下次走哪里都得先问问你,否则还会怪我们重男轻女了。”林浠说:“我只是看你们走了,都不带我。”妈妈又平心静气的对她说:“街上本来就挤,背背篓的人多,怕戳到你。你喜欢的东西我都给你买了,从小到大,你都是穿新的,吃的也没缺过你的。每次给你弟弟买,也会给你买一份。而且吃的分得一样多,你弟弟每次还会让着你吃,怎么可能重男轻女嘛!”林浠听妈妈说,仔细想也是,就给妈妈说:“妈妈,我不该说你们重男轻女,我太小气了。”妈妈安慰她:“没事的,我们浠浠不是小气的人,快去看看爸爸妈妈给你买的新衣服吧!”林浠转身去看新衣服,两件套很洋气,还有一个斜挎包,可以放糖果。还有一双黑色小皮鞋,大小合适,穿上不累脚,舒服。林浠蹦了蹦,很满意。妈妈叫她开心了,又去把买的东西一件一件拿出来放好,有虾片,过年可以用油一炸,撒上白糖,既可以是菜,也可以是小零食。有鸡爪子,过年桌子上的凉菜除了凉拌猪耳朵、凉拌折耳根,必有鸡爪子。还有炒好的瓜子,家里种的花生多,不需要买了。没有种向日葵,过年亲戚朋友来了,肯定得嗑瓜子。还有新鲜魔芋、黄豆,黄豆是准备做豆腐用的。过年时候,家里都会做很多魔芋、米豆腐、豆腐。做一次能吃上一个月,好吃又实惠。爸爸还买了鞭炮、火锅料、小烟花、草纸,过年当天、初一都要放鞭炮,祭祀去世的长辈时候要烧纸、放鞭炮。小烟花是为林浠和弟弟准备的,一点燃就发光,燃放安全,可以放心玩。

家里过年的柴火是足够的,要想过年那几天能放心大胆的玩,就得准备猪牛吃的草。秋天的时候妈妈就把红薯藤晒干打碎,装在了两米高的薄膜袋子。冬天猪吃的青菜不多了,现在只有菜园自己的杂草,还有专门的牛皮菜,种了好几块地,就靠它们喂猪了。牛皮菜猪可以吃,长得有点像大白菜,但是叶片都很硬。剔除叶子喂猪,把杆子洗干净焯水,煮软了后撕成一小条一小条的,用来凉拌着吃,特别好吃。这个菜也是四川农村的特色菜,外省都没见过,就像折耳根、魔芋、米豆腐,都是四川很有特色的菜。林浠从小吃到大,一直喜欢吃。现在菜园子里只有大白菜、大头菜了,白萝卜还没有拔完,炖肉的时候可以拔回来炖牛羊肉、炖排骨。收割玉米的时候,玉米草都晒干放在一间房子里,冬天用来喂牛。现在田地边都是干的茅草,森林边偶尔有一点青草。爸爸妈妈提前都割了好多草回去,过年就不需要去田里劳动了。解决了猪牛的食物,就得准备人的食物了。

家里的火堆每天都点燃着,爸爸和二伯去砍了一些柏树枝回来,柏树一年四季都是绿的。用来熏腊肉可以使腊肉变得更香,有松柏的清香。腊肉至少得熏上一个多月,每天点燃柏树枝,就冒出浓浓的青烟。冬天本来就需要烤火,顺带守着熏腊肉。只要看见谁家烟雾缭绕,不是在做饭就是在熏腊肉。奶奶还说,去捡柚子皮、桔子皮放火堆里来熏腊肉就是最美的了,那样做出来的腊肉更香。腊肉直接抹上适量的盐,腌制十来天就可以放火堆上面熏。香肠只需要熏十来天,把肥肉和瘦肉按照4:6的比例切成肉丝,然后加上盐、辣椒面、花椒粉、十三香那些调料,拌匀后塞进小肠里,每20厘米用绳子打个结,做成一节一节的。香肠煮起来也快,切成片好吃,有客人来家里的时候,香肠是一道上好的特色菜。奶奶还做了排骨肠,就是把排骨剁成四五厘米的小块,腌制了以后装进小肠里,一个排骨打一个结,这个排骨肠熏了以后小肠的皮贴在排骨上。炖肉时候放上一串排骨肠,吃起来很香,比香肠更好吃。除了猪蹄,林浠最喜欢排骨肠,第三才是香肠。爷爷每天负责熏腊肉,没事就在院子里用竹子编制农用品。爸爸和二伯这几天也没事,放放牛,还一边哼着歌。花了一天时间,把土豆种了,小姑和小姑父那天回来帮忙,林浠和小姑放土豆种子,爸妈背粪,小姑父和二伯放牛粪,爷爷奶奶轮流挖放土豆的沟。弟弟乖乖坐在田沟里,妈妈给他拿了饼干和水壶,他吃一会儿就跑地里来一下。妈妈把他拉过去,他坐一会儿,又跑来。忙完回家又一起做魔芋,魔芋就像大芋头,削了皮,切成碎粒。然后在石磨上推,适当加水推成粉汤。锅里水烧开后,退出柴火,把魔芋粉汤倒进去,使劲搅拌,等基本上凝固成固体,就取适量的食用碱,把食用碱加冷水化开,倒入锅中。用锅铲抹平魔芋,用力按平整,然后让它冷却。完全冷却后用刀切成大块,加清水没过魔芋,用大火煮上半个小时。然后捞起来用冷水漂着,吃的时候切成小条在清水里煮一下,削弱食用碱的味道。然后就用泡菜炒魔芋,或者煮火锅时候涮火锅吃。米豆腐用来烧汤、炒都可以,是过年必有的一道菜。把大米洗干净后用清水浸泡8小时,然后沥干大米的水分,在石磨中磨成细腻的米浆。加入适量清水在米浆中,调成稀稠适中的米糊。加入一点食用碱,搅拌均匀。在大铁锅里烧水,水开后慢慢把米糊倒进去,一边倒一边用勺子搅拌,防止米糊结成块儿。米糊变得浓稠且冒小气泡时停止,赶紧撤去柴火。让米糊稍微凉一下,一次舀出几铲子放在案板上,用手和成圆圆的长筒,把所有的米糊都和成二十厘米的圆筒,再放在锅里蒸五六分钟,就大功告成了。吃的时候直接切片煮汤、凉拌或者炒菜吃就可以了,涮火锅更美味。凉拌时候切成片或者小方块,加入蒜末、葱花、辣椒油、豆瓣酱、酱油、醋等调料,淋上热油,加入香菜,搅拌均匀就成功了,夏天可以这样吃。还有就是蒸腊肉包子、包饺子,美食特别多。

新年的那几天,就是一家人团聚的时刻,得提前做好准备工作。一年忙忙碌碌,都指望着过年好好休息,一家人一起吃个团圆饭。

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