毕竟挑战一下新鲜事物，也算是一种不错的乐趣。

先是给鸡放血拔毛，这套流程他已经十分熟练，不一会便将其全部完成。

而后，他先是在锅中下入鸡膏，将里面的鸡油炼制出来，随后下入些许姜蒜，再加入大量水将其煮沸。

这一锅混合着鸡油的水，则需要想办法令其迅速降温。

原本这一步很简单，无论是放进冰箱还是加冰块都可以做到。

但在这个时代都没办法完成。

无奈之下，李小满找到些许盘子，将那一锅飘着油花的汤水倒进去，令其自然快速降温。

虽说这样的效果可能不好，但也是没办法的事情。

下一个步骤就是将处理好的整鸡放进锅里煮，到这里他又发现一个问题。

家里的锅，有点小！

“嘶！这怎么办？”

李小满微微皱眉，随后突然想到张大爷家里似乎有一个铁桶，比较大也比较干净，十分适合接下来的步骤。

他立马跑到张大爷家门口，却发现对方竟然不在家。

这时，住在旁边的一位大妈闻声出来询问道：“小满？你来找老张干什么事？”

“嗷，也没什么，就是想借一下大爷家的铁桶，没想到大爷不在啊。”

李小满挠挠后脑勺，表情开始有些犯难。

大妈闻言一摆手，当即表示道：“害，我还以为什么事情呢，老张的铁桶在我这，你先拿去用就成！”

“啊？在您那？”

“是啊，上次家里要煮东西，就跟老张借了个铁桶，你等一会我去给你拿哈。”

大妈说完立刻回头，不一会儿就拎着个铁桶出来。

李小满见状大喜，连忙道了几声谢便拎着桶回去。

至于张大爷那边，且不说他和对方的关系，这都是院子里的邻居，不就是大妈说一嘴的事情！

另一边，待快步小跑回家。

李小满立刻起锅烧水，将处理好的鸡缓缓下入锅中。

这过程看起来简单，其中的门道也有不少。

首先，收拾鸡的时候，就不能像是往常那样直接开膛破肚，只能在胸口以及尾部开出两个小口。

煮的时候，还要让鸡的整个胸腔都充满水才行，还要用筷子夹着鸡脑袋将其提起来再重新放下，让其胸腔内的反反复复被滚水充满。

整个过程，倒有点像是老四九火锅的三起三浮，或者七上八下。

这个过程最为漫长，不过好在李小满经验十分丰富，经过一番忙活总算是将其完全处理好。

而后，将鸡完全捞出来，他又将其放在之前晾凉的鸡油汤里进行冷却。

最后一道白切鸡终于……还没完成。

“嘿，怎么能少了最后一步的灵魂呢！”

李小满将鸡切成块，随后开始调制三种蘸料，分别是葱姜油，沙姜油，还有香菜葱姜油。

“灵魂之汁，浇给！”

李小满将烧好的热油，浇灌在盛着三种蘸料上几个小碗的瞬间，整个厨房内瞬间升起一股浓郁香气。

对于调配好的三种蘸料，他感觉十分满意。

如果说白切鸡本身的原汁原味代表着基调，那这三种调料就是灵魂了！

闻着浓郁的香气，正当他想要先试吃一块尝尝味道时，外边突然传来媛媛的呼唤声。

“哥哥，张大爷过来了！”

“好，马上就来。”

李小满回了一句也没多想，只当对方是过来问铁桶的事情。

可待他走出门一瞧。张大爷正提着个蛐蛐笼，还不等开口便被对方抢先问道：“小满唉，你这做的是什么东西，这闻着好得劲啊。”

“啊？”李小满回过头看了眼厨房，一拍脑门道：“哦，是我刚做的白切鸡，对了大爷你是来要桶的吧，等我去刷一刷就给你拿过来哈。”

“什么桶？”

张大爷听的满头雾水，连忙询问是怎么回事。

李小满不由得奇怪道：“您家的桶啊，我刚才跟您隔壁的那位大妈借来的，您不知道？”

“我家隔壁？”

眼看张大爷依旧摸不着头脑，李小满大概明白过来，对方应该还没回过家，也不知道自己借桶的事情。

等他将事情的缘由说了一遍，张大爷这才恍然大悟。

“哦哦，你说这个啊，那不着急。我这纯粹是被这香味吸引过来的。”

张大爷嘿嘿一笑，眼睛微微眯起：“小满你刚才说做的白切鸡，是两广地区的特色白斩鸡嘛？”

“对，也可以这么叫。”

“哎呀，没想到小满你居然还会做这东西，想当年咱家在皇宫里……”

李小满听着对方讲述，一开始倒是还好，但当他等了一会发现对方没有停下来的意思，再看看对方怀念的表情，瞬间便明白过来。

张大爷这是想吃白斩鸡啊！

想到这，他内心笑了笑，当场发出邀请：“大爷，我这边刚做好饭，您要是没什么事情就一起来吃点吧，正好还能给我们讲讲皇宫里的事儿。”

“这个……”张大爷迟疑了那么零点几秒，随后迅速答应下来道：“成，那大爷就陪你们吃点。”

瞧着张大爷一反常态的迅速答应，甚至连客套都没怎么客套，李小满也明白张大爷是真的怀念了。

不过他倒是有些好奇，皇宫里当年也有白切鸡这种菜？

带着疑惑，他将两人带进屋子，也将做好的白切鸡和三种蘸料端了上来。

对于蘸料，李小满比较喜欢香菜葱姜油，张大爷则是喜欢葱姜油，而令他没想到的是，在尝过味道后小媛媛竟然喜欢沙姜油。

总之，三个人喜好略有区别，但问题不大。

李小满这次虽说是用野鸡做白切，但效果也是出乎意料的还不错，三人吃的十分满足。

当然在过程中，他也向张大爷提出了对于宫廷菜的疑惑。

对此，张大爷只是笑呵呵表示，这种美味宫里当然有，还特意告诉两人当年慈溪太后对于这道菜也十分钟爱。

“不过要说起这菜是什么时候传进宫里的，咱家还真忘了，想来应该是哪个两广官员带进来的吧，只是可惜，当年我们可没有口福。”