架勢，也挺嚇人，一手拎著菜刀，另一手放在菜板子上，所以老實的回答了黎秋的問題。

原來是要做五個人的量啊，黎秋已經非常自覺的將自己的那一份加上了。

「你，去洗三斤鮮豬肉來。」既然二當家說之前的廚子在燉肉，那麼這廚房裡鐵定是有這種東西的，不過黎秋不想弄得滿手油，所以打發了另外一個嘍囉過去洗肉。

而黎秋則是拎著菜刀在廚房來回轉悠，把燒火那個嘍囉嚇得夠嗆，那個啥……妹子啊，要不你把刀放下來再走行嗎？

山寨裡也並不全都是能打能殺的壯漢，像正在燒火這樣的來回打雜的，其實也並沒有多少武力值，這一點從兩個人進來之時，黎秋就已經判斷過了。

此時黎秋之所以走來走去，其實是在暗中圈物呢，她最多就是做上一頓飯，然後便準備跑路了。

當然便宜家人得帶上，自己人生地不熟的，不帶上家人有些麻煩。

最為主要的還是，便宜爹好歹還是個九品的官，到了杏城，立個足啥的應該是不成問題的。

所以，這便宜家人就得帶上了。

他們的東西，在上山的時候，已經全被山寨上的人卸下了，此處距離杏城多遠黎秋是不知道，不過想來也不會近，如果他們就這樣逃出去，這漫漫一路，他們難不成要大眼瞪小眼的過去？

覺得這個廚房的東西，其實一會兒可以斂一些帶走，黎秋盡可能的挑一些實用的，而且常用的在挑。

北邊牆上掛著的一個大竹背簍，已經成為黎秋帶走這些鍋碗調料食材的工具了。

翻了翻一邊的盆裡還有幾塊鮮豆腐，看到那豆腐，黎秋覺得自己有必要先露一手，讓二當家嘗嘗鮮，不然一會兒這傢伙反悔了，自己可就是未跑先亡了！

將豆腐取過來切塊，在加了鹽的水裡汆了一下，之後又自己翻找出了廚房裡的牛肉，剁了半碗餡，加了調料醃上，接著又去扒拉出來幾枚花椒，在小鍋裡先干炒出香，倒出來讓那邊已經洗好肉的小嘍囉將炒好的花椒磨成粉。

前面的準備工作準備好之後，黎秋便準備開火炒了。

在黎秋看來，在現代的時候，兩個小夥伴就不應該去討論麻婆豆腐放不放蝦仁的問題，這根本就不是問題嘛！

喜歡傳統吃法的，不放就可以。

如果喜歡創新吃法的，自然是可以放的，蝦仁可以提鮮啊，特別是豆腐喜鮮，放些進去，豆腐入味的更好！

不過黎秋在整個廚房裡翻了一下，並沒有找到蝦或者說是蝦的替代品。

想想這不過是早春四月，天還涼著呢，想來下河或者是出海的也並不會有幾個，蝦仁金貴也是正常的。

沒有蝦仁做個正宗版的麻婆豆腐也不錯，從廚房北邊的小罈子裡舀出來一小碗大醬備用，之後黎秋便將爆香用的蔥姜蒜都切成丁，又從西邊的大罈子裡挖出來一塊豬大油放在碗裡。

「火重一點，我先來個小炒。」所有材料都準備好了之後，黎秋這才衝著燒火的小嘍囉吩咐了一句，接著便動手開炒。

只是剛爆了香，牛肉餡剛炒成金黃的時候，在外面矜持了半天的二當家的已經揚著頭走進來了，一邊走還一邊吸著鼻子問道：「唔，什麼東西，什麼東西這麼香……」

二當家的尋著味，便來到黎秋這邊的灶台這裡，只是此時的黎秋只顧著看著鍋裡面金燦燦的牛肉餡，再炒兩個來回，便可以添湯燉豆腐了，黎秋哪裡有時間去應付這個逗比二當家的？

看著黎秋只盯著鍋裡不說話，二當家一個手快，直接將手伸進鍋裡，撈了一塊牛肉餡放進嘴裡，那嘴饞的模樣，外加那不要命的架勢，讓黎秋這個骨灰級吃貨，自歎不如！

所謂吃貨當如是，自己這才哪到哪啊摔！

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第8章 家常小燉肉

「怎麼不燙死你？」黎秋嫌棄的看了看二當家的，同時順手將小半碗大醬倒進鍋裡來回翻炒。

大醬下鍋並不需要太久，最多兩個翻，便可以加上薑末，辣子等調料一起再翻炒添湯了。

麻婆豆腐的湯，其實也是有選擇的，如果想讓湯味濃一些的話，最好是肉湯。

不過黎秋剛進廚房，很多東西也來不及準備，所以最後黎秋將一邊泡著洗好豬肉的水，添了些進鍋裡。

湯已經添進鍋裡了，豆腐自然而然的也一起下了鍋。

二當家的剛才也就是嘴饞，只是聞著味道，便已經將他肚子裡所有的饞蟲都勾了出來。

所以也並沒多想，直接將手伸進鍋裡，撈了一塊炒好的牛肉餡吃。

牛肉餡翻炒的剛剛好，外酥裡嫩，又因為之前醃過入了味，再與調料一起炒過了，那入口的感覺還有味道，二當家覺得自己就是平白被這麼燙了一下，也是值得的！

二當家的不是沒看到黎秋的嫌棄，不過對於一個挑剔的吃貨來說，只要吃得好，其它的一切都不重要！

再加上他們這些佔山為王的土匪，常年擺弄棍棒的，手上的皮也厚實的很，所以剛才那一下子二當家並沒有當回事。

不過黎秋心裡的想法卻是，這貨若是一直在這裡看著不走的話，自己一家要怎麼逃走呢？

所以，眼下最重要的還是，怎麼樣將這個二當家的支使走了。

只要二當家走了，剩下的這兩個小嘍囉，那還不是自己練手的菜了？

不過同時黎秋也明白一點，這個二當家看著對吃在意，這心思卻也不粗，對自己的防備還是有的。

若是自己表現的過於激進的話，很容易就被二當家的懷疑。

只是如今天色已經暗下來了，一個小嘍囉已經將廚房的油燈都點了起來，若是再不走的話，他們一家今天怕是就走不了了。

若是今天走不了，一晚上時間還不知道會發生怎麼樣的變故呢。

咦？

不對！

等等！

剛才一個小嘍囉點了油燈？

意識到這一點之時，黎秋心裡似乎有點譜了。

心裡在琢磨著逃跑的事情，不過手上卻也並沒有停下來，在心裡估麼了一下時間，豆腐入湯之後，三分鐘左右就可以出鍋了。

若是燉得太久，已經汆過一次的豆腐很容易就碎得像渣渣一樣，對於一個挑剔的吃貨來說，這樣的品相，完全就是不合格的！

所以，大約三分鐘之後，黎秋添了鹽，然後舀了兩塊豆腐嘗了一下鹹淡，在品嚐到自己的技術並沒有落後之後，黎秋這才手上飛快的將豆腐盛到一個大的湯碗裡。

一直在這邊監工（……）的二當家的一看黎秋只是嘗一個鹹淡，就要吃下兩塊豆腐，瞬間就不樂意了。

在灶台旁邊氣得直跳腳，就差把手戳到黎秋的鼻子上罵了：「你他娘的，嘗個鹹淡的還要吃兩塊豆腐，啊啊啊，你這樣吃下去，老子他娘的晚上吃什麼？」

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黎秋：呵呵。

你他娘的委屈，老子心裡還委屈呢，身為一個吃貨，居然要將剛出鍋的美食分享給一群土匪，老子心裡還不爽呢！

吃兩塊算多嗎？

如果不是為了晚上的逃跑，這一大湯碗的麻婆豆腐都是老子的，老子的！

黎秋心裡無限循環的吐著槽，不過面上卻也只是施施然一笑，帶著幾分小女兒家的嬌俏道：「手滑了。」

二當家的：「……」

手滑你他娘的鬼！

二當家氣得就差將黎秋摁到灶台下面燒掉，不過最後看在剛出鍋的豆腐的份上，並沒有再多說什麼，也不管湯碗是不是熱，徒手端著就走，一邊走還一邊往自己的嘴裡送。

黎秋並不知道，二當家的這是走了不回來了，還是怎麼樣。

不過身邊還有兩個小嘍囉可以問一下，看著二當家的身影已經消失在自己的視野，黎秋這才一邊擺弄著刀，將那塊洗好的豬肉切成小塊，一邊順嘴問了一句：「喲，你們二當家好大的火氣呢。」

「這都算是好的了，上次四當家的不過是吃了他房裡的一顆梨，他都要將四當家的嘴給片了下鍋。」燒火的小嘍囉一聽黎秋這話，明顯是帶著幾分不贊同的。

二當家的這就算是脾氣不好了？

那麼之前的種種劣跡又算什麼呢？

「那他這會是幹啥去了？」黎秋的刀工不錯，手上的速度也很快，菜刀在菜板子紛飛間，一塊一塊幾乎是一樣大小的豬肉丁就切好了。

小嘍囉被黎秋這一手刀工嚇得直冒冷汗，心裡也沒多想，順嘴說了一句：「天色已經不早了，想來是端著豆腐找幾個當家的一起吃飯去了。」

「那一會的菜做好了誰送去？」說這話的時候，黎秋又去北邊的罈子裡挖了一小盆的豬大油，剛挖了油想走，鼻子一嗅，猛的聞到了自己熟悉的味道，黎秋又有些走不動道了。

「咦？你們這裡怎麼有一股子紅方的味道？」黎秋怕自己說腐乳，小嘍囉再聽不懂，所以選擇了一個比較文藝的詞——紅方。

「啊，那個是二當家的之前弄回來的，就在放油的罈子旁邊。」小嘍囉因為蹲著燒火呢，所以並沒有看到黎秋挖了一小盆的豬大油。

而黎秋一邊不動聲色的將這一小盆豬大油丟進小灶台的鍋上燒著，另一邊用勺子撈了兩塊紅方出來。

燉肉的話，若是放點紅方，不僅容易上色，而且味道還入得極正。

將兩塊紅方撈出來之後，黎秋順手交給身邊另一個剛洗完肉，又去洗蔥的小嘍囉，道：「搗碎，越碎越好。」

幾個人在廚房裡忙活了一通，一小盆家常小燉肉便出鍋了。

因為加的調料比較多，而且黎秋廚藝又極佳，所以剛出鍋的小燉肉，色澤厚重，香味濃郁，只輕輕的縮縮鼻子，便能讓人將口水都聞出來了……

兩個小嘍囉對著那一小盆肉，不停的擦著嘴，看著他倆的熊樣，黎秋也本能的嚥了嚥口水，雖然說在出鍋的時候，她