第8章 鸡有鸡味
两个小时的大课,两人谋划完肚子都饿了。
“你骑小电驴了吗?”
“嗯。”
“那我们去食堂吃饭吧?”
“好的。”
两人骑着小电驴一路奔驰,微风刮过脸颊,带着些许燥热,吹扬起发丝,一位充满着迷人魅力,另一位少女扬起笑脸,伸出手掌,看着阳光穿过指隙,一道亮丽的风景线,下课的学生们看到这一幕都目不转睛。
m市位于华南地区,南岭以南、南海之滨,地域饮食出名。
李井儿停好小电驴,葛瑶瑶上前挽住她的手,两人并肩踏入食堂。
一楼中央是烧腊店,橱窗里挂着一只只焦黄色的烤鸭,第二排是一只只金灿灿的鸡,下面有个沸腾的汤筒子,深色的卤水里浸泡着肥润的猪脚、猪蹄和各类动物下水。
铺面上摆着一排排叉烧,猪肠、鸡鸭鹅掌,厨师从油锅里面捞出刚炸好的一块脆皮烧肉,肉面滋滋冒油,猪皮的气孔金黄酥脆,发出刺啦刺啦的响声,和食堂里锅碗碰撞的声音形成美妙的美食进行曲。
师傅带上厨师帽,从卤水中用漏勺捞起一块大猪脚,大大的刀分成一块一块,再切成一片一片,白花花肥肉连带着深色的猪皮跟着刀砍的节奏一起飞舞,晃的人想流口水,用手一抚,改好在饭上码整齐,再捞起一勺汤汁浇灌下去,油润润的沁透米饭,让人食欲大开,接着抓一把解腻的雪菜堆在猪脚旁,一份猪脚饭被推出了窗口。
葛瑶瑶咽了咽口水,肚子不争气地叫了起来。她是m市人,早上就吃肠粉,休息时间去喝早茶消遣,这种美食对她来说是始终的诱惑。
旁边的店卖的是煲仔饭,根据同学的需求现点现煲,糯米是早就浸泡好的,食材也是新鲜清洗干净的,腊味煲仔饭,清洗好的腊肠斜刀切片,扑在粒粒分明的雪白大米上,加上肥瘦分明的腊肉薄片,碧绿的菜心,等到腊味出油,与米饭融为一体,开锅撒上画龙点睛的葱花,米饭滋滋冒响,地下被烧成一层锅巴,又脆又香,携杂着独属于焦米的香气,热气袅袅,不知升起的是水雾还是油气,勺起一口喂入嘴中,演奏者一场绝妙的三重奏,腊肠咸甜不硬不软,米饭香软,锅巴焦香,小葱的香气也被充分激发,包裹着入嘴。
一想到这,葛瑶瑶馋的眼泪都要从嘴里流出来了。
李井儿早上吃的那个肉包子早就在胃里消化的无影无踪了,此刻也有些饥饿,但是她对于这些m市本土美食也没有那么感冒,看到了之后感觉并不是很大。
想到往常吃的白切鸡饭,呃,感觉太过于清淡健康了,吃完之后给胃的感觉就是,吃了一顿很健康的饭。寡淡的鸡搭配上寡淡的白米饭,在嘴巴里嚼嚼咽下去,饱是饱的,但是味蕾并没有感受到什么满足。
但是m市人管这叫什么“鸡有鸡味”,吃的就是这纯正的鸡的味道。
可能外市人还是不习惯吧,李井儿笑着摇了摇头,“那你在一楼打饭,我去楼上扫荡一圈哈。”
“嗯嗯!”葛瑶瑶点了点头,忙不迭地排进了猪脚饭的队伍,潇洒地对李井儿摆摆手。
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