返回

第六十章 焦糖布丁

搜索 历史 用户

第六十章 焦糖布丁

白瑞雪无奈的道:“是不是藏猫腻,你说了算可不算,那要问这些厨师了。”她又冲厨师们道,“师傅们说说看,刚刚我做的,和你们做的是不是真有哪里不同?”

师傅们你看看我,我看看你,之后集体点头,表示白瑞雪做的和他们做的步骤完全一样,就连调味品的多少,也是分毫不差。

可就是奇怪了,为什么白瑞雪做的要比他们做的好吃呢?

这回乔君千更生气了,噌的从椅子上站起来,指着面前的几个厨师,大声骂道:“好啊,原来是你们这几个蠢材不够尽心,所以才使得饼子做成这样。你们害本公子丢脸,说吧,究竟要接受什么样的处置。”

乔君千的脾气,这些人可是领教过的,闻言连连叫屈。

白瑞雪忙在一旁求情:“这件事也不能全部责怪他们,说实话,做饼的时候,不管哪个环节都会引起味道的差别。这样,不如由我在旁边帮着,他们再重新做上一遍,要是还做不出一样的味道,你再生气不迟。”

钱心怡也跟着劝道:“是啊,还是让他们再试试吧。毕竟有人手把手教,和看着菜谱自己琢磨,可是有很大差别的。”

听起来,倒也是这个理。

乔君千终于还是气呼呼的重新坐回椅子里,手里的扇子扇的飞快:“好,我就再给你们一次机会。要是这一次还做不好,哼,就别怪我不客气。”

那些厨师得到机会,忙不停的道谢,之后又在白瑞雪跟前认真学习一番。

对于他们,白瑞雪自然是尽心教授。

其实也没什么好教的,乔君千请来的厨师都是个顶个的好手艺,他们之所以做不出那样的味道,一来是没有认真的和白瑞雪学习过制作流程,再来就是,他们缺少了加持系统的支持。

在众人不注意的时候,白瑞雪悄悄从胸口逼出一缕白烟,看着白烟轻飘飘落在饼和肉上时,才放心的站在一旁。

她相信,有了加持系统的帮助后,这一次做的饼绝对不会差。

很快,又一锅饼顺利出炉。

从表面上看,这锅饼焦黄松软,里面的红烧肉软绵咸香,和先前做的并无差别。

乔君千坐直了身子,认真端详一番后,才捏起一个仔细尝了尝。

其它人也分别拿着另外的饼尝了下,还有人对自己的记忆不放心,又拿着刚刚白瑞雪做好的饼尝了尝。

最终乔君千脸上的肌肉,肉眼可见的舒展开,扇子合上了,脸上的笑意怎么也遮不住:“哈哈哈,总算是做成了。诸位师傅辛苦了,稍等,都有赏。白娘子也辛苦,刚刚是我太心急,您千万别见怪。”

乔君千这个人的性格也是奇了,那张脸啊,说变就变。

明明刚刚还怒气冲冲,一副要吃人的样子,转眼就笑呵呵又道歉又发钱。

身边的小厮早就将荷包摊开,给忙了一整天的厨师们发犒赏。

白瑞雪没有接,道:“说起来这件事也是我的疏忽,主要是我没想到乔公子竟然这么心急,会连夜找人来做。这样,以后乔公子开始正式生产时,我一定经常过去看望,帮着乔公子好好把关。”

别看白瑞雪表面上说的好听,将自己塑造成一幅重情重义的样子,其实她是盘算着,要再从乔君千身上捞点好处,顺便在帮忙视差的时候,把加持白烟神不知鬼不觉的加进去。

当然,乔君千是绝对想不到这一茬的。

主要是加持系统这玩意太过抽象,就算他想破了脑袋,恐怕也没办法想通竟然还有这么逆天的玩意。

听见白瑞雪主动请缨,他嘴上说的客气,可是行为却一点都没客气。这样的态度,也更加让白瑞雪坚定了想要再敲他一笔的决心。

“哈哈,白娘子真是客气了。不过能够有你的帮衬,我的确放心多了。”

“表哥,瑞雪不过是卖给你一份菜谱,你这样的要求是不是太过分了!”钱心怡生气了。白瑞雪可是她好不容易才找到的朋友,就这么惹了朋友寒心,以后和她不来往了可怎么办。

乔君千笑着摆摆手:“表妹不用多心,白娘子为人豪爽的很,既然主动提出来了,想必是不会介意的。对吗,瑞雪?”

他故意叫的那么亲昵,实际上也是想要弥补一下二百两的损失。

昨天离开玉池村后,怎么想都觉得二百两花的亏的很,这才着急忙慌的请人来照着方子做夹肉饼。

“确实不会介意。”白瑞雪笑笑,“不过我有个小小的请求。”

说话的时候,白瑞雪拿出一枚精致的印章,钱心怡看了眼睛一亮,正是她先前帮着雕刻的那枚。

不知怎的,在看到那枚印章的时候,乔君千似乎已经想到了什么。他眼皮突突直跳,静待着白瑞雪继续往下说。

“这枚印章是心怡送我的,之前给府上送夹肉饼的时候,那些饼上面都是有盖上白氏印章的。这一次既然乔公子需要我经常过去视察,那么我只希望乔公子能在夹肉饼上,同样用红曲盖上独属于白氏的印章。”

“白瑞雪!”乔君千气的竖起眉毛。身边的小厮却在他准备发脾气时,悄悄拽了拽他的衣襟。乔君千猛然想起,昨晚没有白瑞雪帮忙时的艰难。

他们做了那么多的饼,想了那么多的法子。

这些名扬四海的大厨,竟然依旧没办法做出同样的口味。

乔君千黑着脸,硬生生将所有怨气全都咽回肚子里,转头瞪向那些大厨,道:“其他人先出去一下,容我仔细想想,再做决定。”

钱心怡和白瑞雪一干人出去了,只留下乔君千,以及那些大厨还留在里面。

芝彤深深了解主子的心思,一会儿扒在门缝上瞅瞅,一会儿又跑过来和钱心怡传话。

钱心怡看看面色坦然的白瑞雪,疑惑的道:“瑞雪,你一点都不好奇表哥会做什么决定吗?”

“乔公子无外乎有两条路可走,一是答应我的条件,按照我说的去做;再是他自己带人去做饼,和我彻底了断。”看着钱心怡一脸疑惑的样子,白瑞雪眨眨眼,继续解释道,“心怡,不管他做什么决定,都与我没有半点坏处啊。”

钱心怡仔细一想。

要是乔君千答应了白瑞雪的要求,那么白瑞雪只需隔三差五去他的夹肉饼作坊瞅一眼,就能平白得到扬名白氏的机会;要是乔君千拒绝了这个要求,左右二百两银子已经到手,对白瑞雪来说,不过是少了锦上添的那朵花,也没什么大损失。

想通了这一点,钱心怡忍不住掩嘴轻笑。

能够让那个讨人厌的表哥吃瘪,也是一桩乐事啊。

这时,关闭许久的房门再次开启,乔君千黑着一张脸出来了。

深深的看了一眼白瑞雪,好像要将她盯穿骨头缝似得。

“好你个白瑞雪,我同意了。饼上可以加白氏的印章,不过你得教会我的厨师做另外两道甜点。”

说这句话的时候,乔君千几乎要咬碎了后槽牙。

白瑞雪失笑,微微福身施礼:“多谢乔公子成全,瑞雪定当竭尽全力不负重托。”

钱心怡和小豆丁也在旁边笑的直拍巴掌,更加衬托的乔君千面色难看。

拿了钱,得了好处,白瑞雪也不敢藏着掖着,连忙进了厨房开始忙活。

姜撞奶很好做,无外乎是把姜末切得碎碎的,再挤出姜汁倒进温热的牛奶里,等着它慢慢冷却凝固就好。

焦糖布丁相对来说,就要稍微复杂一点。

先把干锅加热放入白糖,小火慢慢的翻炒融化后再加入滚烫的开水。搅拌使糖水混合冒泡,熬煮至粘稠时就可以了。熬好的糖水分别倒进,已经抹上食用油的瓷碗中,浅浅的一层铺底。

只取鸡蛋黄打散。

牛奶加一点点白糖再次加热至融化,等到牛奶即将沸腾时便可以收锅,搁置在旁边等待牛奶渐渐放凉。

等牛奶完全冷却后,才能缓缓加入打好的蛋液中,一边搅拌混合均匀,再找个密一点的筛子把牛奶蛋液筛上几遍。这样做,能够使蒸出来的布丁口感更加顺滑。

之后再把牛奶蛋液缓缓倒进,已经铺好焦糖的瓷碗中。

接下来就可以上锅蒸了。

蒸的时候,还要在准备好的布丁碗上盖上盘子,防止水蒸气滴入蛋液里。

一般需要蒸制一刻钟左右,便可以出锅。

蒸好的布丁再次放凉脱模,Q弹爽滑,奶香甜润的焦糖布丁,就做好了。

等白瑞雪将做好的焦糖布丁和姜撞奶都端出去时,众人的眼睛全都直勾勾的落在这两道神奇的美食上。

姜撞奶的表面已经有少许凝固,上面不仅点缀着花瓣和葡萄干,还搁置着一只奶白色的瓷勺。

另一份焦糖布丁就更有趣了,琥珀色的表面爽滑Q弹,看得人垂涎欲滴。

饶是钱心怡这样挑剔的人,在看到焦糖布丁时,依旧会忍不住想尝一口。

“味道好特别,好好吃。子衿,你说是不是?”钱心怡由衷的赞扬。

扭头看过去时,却见小豆丁正吃得欢快,根本没时间搭理她的话茬,惹得她忍不住轻笑。

乔君千开始对这道甜点是拒绝的,可是在看了钱心怡和小豆丁的反应后,也好奇的尝了一口,嗯,尚可。

至此,他的脸色才终于舒缓些,对白瑞雪道:“如此看来,三样美食二百两银子,的确不亏。”

瞧瞧,这人还在计较二百两银子的事呢。

小伙伴们的评论

还没有评论哦,快来首发吧

写评论写评论